我們的“黃團(tuán)長”
他五十多歲,個(gè)挺高也挺瘦,不太愛說話,四川廣元人,是我們車間伙食團(tuán)的一號(hào)大廚,做得一手好菜,讓人回味無窮,贊不絕口,人人尊稱“黃團(tuán)長”。聽大家說他當(dāng)過兵也打過仗,我想這個(gè)稱號(hào)和他當(dāng)過兵可能是有原因的吧,但他絕對(duì)是大家伙公認(rèn)的“團(tuán)長”。
他曾經(jīng)是一名越戰(zhàn)老兵,從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)被分配到西鐵局漢中工務(wù)段機(jī)械化修理車間就擔(dān)任起了炊事員一職,一干就是二十年多年,從未聽見過他的抱怨和不滿。他所在的單位是該段的一個(gè)流動(dòng)施工作業(yè)車間,承擔(dān)著局、段鐵路大修施工任務(wù),常年轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北,在擔(dān)任大修隊(duì)炊事員的這二十幾年的時(shí)間里他是變著花樣來滿足大家的口味,誰喜歡吃什么,不喜歡吃什么他都能說的上來。為了能讓大家吃的好一點(diǎn)、放心一點(diǎn)、還能節(jié)約一點(diǎn),他還經(jīng)常到當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家去買人家自家種的菜和殺的豬,還經(jīng)常自己腌制泡菜,制作鹵菜。做面食對(duì)于一個(gè)四川人來說確實(shí)是個(gè)難題,面對(duì)車間大多數(shù)職工是陜西關(guān)中人,喜歡面食類的主食,他他便上網(wǎng)查詢和向人詢問蒸饅頭的方法,反復(fù)練習(xí),如今他蒸饅頭的技術(shù)得到了干部職工的咋咋稱贊。
線路大修,繁重的體力勞動(dòng)往往讓職工感到疲乏勞累,胃口大減,為保證大家伙能有充足的體力工作,他挖空心思,想方設(shè)法調(diào)理伙食,改變膳食質(zhì)量和品種,夏天做面皮涼面,熬制綠豆湯,冬天蒸包子,做大燴菜等,每當(dāng)遇到重大民俗節(jié)日,他都會(huì)根據(jù)南北口味作出職工喜歡的飯菜,讓大家感到暖心,覺得再苦也有“家”的感覺。
大修施工的場所,大都在偏遠(yuǎn)的山區(qū)內(nèi),遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村集鎮(zhèn),買菜是伙食團(tuán)每次面臨的最大問題。今年三月份車間參加寶成線集中修,車間駐扎在徽縣虞關(guān)鎮(zhèn),地處大山深處,交通極為不便。距離最近的市集也要二十多公里的路途,他每天早上給職工做好飯就去采購食材,有時(shí)錯(cuò)過了唯一的一趟鄉(xiāng)村汽車,他便將百斤多重的蔬菜手提肩扛好幾十公里帶回駐地。為確保職工能吃上新鮮的蔬菜肉食,他不辭勞苦,隔三差五的去采購,從未懈怠過。抄大鍋菜對(duì)于他來說已經(jīng)習(xí)以為常,近百人就餐炒菜都是用鐵锨翻炒,一日三餐從未間斷,每次炒完菜,他都是汗流浹背,腰背酸痛,大家伙都心疼的讓他休息,他總是滿臉微笑地給大伙盛菜邊說“你們比我更辛苦,比我更累”。
搬家是家常便飯,每次施工完轉(zhuǎn)場吃飯問題對(duì)他來說是一種考驗(yàn),第二天搬家,前一天就要他就開始收拾伙房用具,但還不能全部裝走,要等到大伙吃完早飯才能將所有的東西裝好捆綁,燒水爐、案板、鍋碗瓢盆、油鹽醬醋等等一件不能落下。一到新的駐地他顧不上吃飯,忙著卸車、搭棚架鍋、生火燒水、洗菜切菜,手腳并用忙的不可開交,就為的是趕在中午之前能讓大家吃上飯。等到大伙都吃完飯回他就隨便對(duì)付一下,便開始?xì)w置灶上的用具,洗洗涮涮便又到了要做晚飯的時(shí)間了,每次搬家他都是這樣度過的。
關(guān)于他家里的情況也聽車間其他師傅說過,妻子和兒子身體不大好,常年吃藥打針,還有個(gè)小女兒在上學(xué)。但卻從未聽他講過,也從未向組織提過任何特殊的要求,因?yàn)樗睦镅b著的永遠(yuǎn)是集體這個(gè)大“家”。車間要給他的家庭給予幫助,每次都被他婉言謝絕了,他不愿意給組織添麻煩。這就是他,一位平凡卻不平庸的人,他把軍人本色和黨員情懷揮灑在本職崗位上,無怨無悔。他先后榮獲局級(jí)“先進(jìn)個(gè)人”和“道德模范”,并連續(xù)多年被段評(píng)為“雙文明先進(jìn)個(gè)人”。
如今,我們的“黃團(tuán)長”又隨車間奔赴襄渝線參加大修施工。(薛勇鋒)
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