60后”廚師：列車上的年夜飯

  2017年1月27日，除夕夜，在北京西至烏魯木齊的z69次列車上，張鳳生又為旅客們做好了熱氣騰騰的飯菜，有雞腿套餐、鴨脯套餐，還有紅燒全魚等精致小抄，看著旅客吃上自己做的“年夜飯”，張鳳生終于可以放松一下了。

雖然除夕夜車上的旅客不多，但張鳳生還是要從下午三點多就開始準備，在只有幾平方米的狹長廚房里，從事著自己一天的工作。

張鳳生說，雖然現(xiàn)在每天很累，但比起以前強多了。他總是給車班的小姑娘講曾經(jīng)在綠皮車、紅皮車、藍皮車的經(jīng)歷。現(xiàn)在列車上用電磁爐做飯，而以前在綠皮車上，是用燒炭的爐灶。他回憶起當時的情景時說：“那時候最怕夏天，很多旅客吃飯光著膀子，到我們還必須要著裝整齊，扣子全部扣好，做一次飯就跟蒸一次桑拿一樣，渾身濕漉漉的，身上長滿痱子。”

晚上8點左右，等旅客們基本用完餐，張鳳生又開始忙了，在后臺里忙著切菜、炒菜……就只為給乘務員們準備一桌豐盛的年夜飯。瞧那，一盤盤秀色可餐的擺盤，一道道精美絕倫的菜品，就這樣呈現(xiàn)在了我們的面前。大家的氣氛也熱鬧起來了，大家邊吃邊聊，說說笑笑，聊聊家庭，聊聊新年愿望，其樂融融。還有乘務員們自編自導的小節(jié)目。忙活了半天的張鳳生從后臺出來，一同與大家吃著自己做的的“年夜飯”。

第一次離家，在外面同大家一起過年的張蒙說：“這是我第一次在火車上過年，雖然離開了爸爸媽媽，多多少少有些難受，但是有這些可愛的的同事們在，大家一起過年，也是很棒的，祝愿我們八組越來越好１