身邊的榜樣--記中鐵武漢電氣化局北京分公司杭州南站站改工程項目部炊事員張國軍

沒到單位之前,早耳聞杭州南站站改工程項目部伙食是極好的，炊事員張國軍師傅把項目部伙食搞得有聲有色，深受大家贊許。到來之后，果不其然，那真是一人巧做千人食，五味調和百味香，鍋碗瓢盆，在十來平方米的廚房中同樣奏出了愛崗敬業(yè)的動聽樂章。

張國軍師傅退伍兵出身，個子不算高，長得很敦實，但看起來卻很有精神。張師傅常說：“兵馬未動，糧草先行，大家出門在外，現(xiàn)場作業(yè)很是辛苦，伙食好了員工才能安心工作，要讓大家有同在家的感覺，尤其剛來實習的‘小青工們’吃好了不想家，想吃什么只管說，張師傅給你們做”。質樸的語言，正面積極的工作態(tài)度，精打細算管家本領，張師傅在廚師這個崗位一干就是十年。有時，為了省錢，張國軍師傅在寒冬酷暑里，不辭辛苦到6公里外的蔬菜批發(fā)市場挑選更為經濟實惠的豐富食材。我剛到項目部工作曾陪他一起去過菜市場，到了市場張師傅拿出看家本領，一樣一樣看著過秤并和商販在缺斤短兩上斗智斗勇，拿出小本將食材單價重量一筆一筆記的清清楚楚，到家后寫在菜價公示欄上。他還十余次將近百斤米面油扛到三樓，上上下下已身負千斤，可大家殊不知他的左腿上還留有干電力施工時一次意外受傷手術后留下的鋼板。

閑暇之余，張師傅還跑跑書店買來一些南北菜、藥膳書籍來提升自己，四季變化、哪些食材降壓降脂，祛濕去火，怎么搭配補血明目，利肺防癌，他都一一積極了解掌握。伏天綠豆湯，冷天熱面湯，雨天給大家煮姜湯。保證飯菜種類的同時注重營養(yǎng)搭配，做到花樣翻新，包子，餃子，花卷，烙餅，鍋貼，餛飩，刀削面.......等面食那更是張師傅的拿手好菜。

另外項目部現(xiàn)場施工天窗點人員緊缺時張師傅也積極參與，任勞任怨、從不計較個人得失。記得有一次臨近元旦，施工天窗是23.30分至1.30點在杭州南站拆除3組接觸網硬橫梁，作業(yè)隊長安排張師傅負責接掛六組封線，當對講機里宣布23：20分線路封鎖開始施工時，張師傅扛起七十多斤封線小跑數(shù)百米距離到達作業(yè)地點，之后便緊張做驗電，接地靴準備工作，下達停電命令后再次驗電確認無誤后迅速接掛封線，此時已大汗淋漓。天窗點結束凌晨2點多回來感覺身體不適渾身酸痛，可他睡了還不到三個小時，五點多便起床，騎著電動車去往蔬菜批發(fā)市場進行采購。我起床之后，他讓我給他拔火罐才知其得了風寒感冒，張師傅還不讓我告訴別人，戴著厚厚的口罩繼續(xù)給大家做飯，捂著一臉汗，依舊一人在廚房里忙忙碌碌，端蒸格、拔雞毛、剁豬蹄、做我最喜歡吃的紅燒肉......他說：“我要病假了，你們這些小崽子們準的餓扁了不可”。我看在心里，不知怎么眼眶卻忍不住濕潤了，背過身去......。

食堂平時就變換著菜肴，每逢節(jié)日張師傅更加忙碌，一鍋雞湯、六個冷菜、八個炒菜、四個燒菜，一大桌菜肴更加烘托了節(jié)日的氣氛，讓大家好像回到了自己家，員工們紛紛拿手機拍照發(fā)到朋友圈上炫耀一番。開餐之前，端起酒杯無論誰開場白，都是那句：“大廚張師傅辛苦了”。一句話飽含著大家對張師傅十年來如一日勤奮工作的敬意之心，感謝之意。離家千里的我們，每天搶工辛苦加班加點時，盼著開飯仿佛也成了一種念想，一點開心的事，內心像春風細雨般被滋潤著。

這就是我們中鐵武漢電氣化局北京分公司杭州南站站改工程項目部的炊事員張國軍師傅，他十年如一日恪盡職守真誠付出，他的工作得到了項目部全體領導及員工的一致好評。每當我們夸獎贊許張師傅時，他總是憨笑著說“明天再給你們做幾個花樣”。