天潤閣酒店嚴把夏季食品衛(wèi)生安全關

5月12日，鄭州鐵路經(jīng)濟開發(fā)集團天潤閣酒店質檢部對酒店食品衛(wèi)生進行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食品衛(wèi)生安全的責令立即進行整改，這是該酒店為了確保食品衛(wèi)生安全，保障就餐職工身體健康而采取的一項重要措施。

入夏以來，為有效保障夏季食品安全衛(wèi)生工作，為鐵路局綜合辦公區(qū)二十多個單位幾千名就餐職工營造良好的安全食品衛(wèi)生環(huán)境，進一步整頓和規(guī)范餐飲部食品衛(wèi)生，連日來，該酒店質檢部從食品衛(wèi)生安全源頭抓起嚴格定點上料和進貨索證索票制度，建立食品進貨臺賬，深入到餐飲部對食品安全及原料采購、衛(wèi)生設施等進行全面的檢查。

在檢查中，該酒店質檢部嚴格卡控食品采購、儲存、銷售各環(huán)節(jié)，并對采購、驗收、餐飲部員工進行耐心細致的食品衛(wèi)生和法律知識的宣傳教育，要求高度重視食品衛(wèi)生安全工作，把好采購米、面、肉、菜、油等原料關，針對冬季自制食品的生產、制造、銷售等環(huán)節(jié)，嚴格按《食品衛(wèi)生法》要求進行卡控，并對餐飲部的環(huán)境衛(wèi)生、設備設施進行全面排查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，力保就餐職工的身體健康，確保夏季食品衛(wèi)生的安全。