12月10日，鄭州集團(tuán)天潤閣酒店質(zhì)檢部在餐飲部對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食品衛(wèi)生安全的責(zé)令立即整改，這是質(zhì)檢部為了確保食品衛(wèi)生安全，保障就餐職工身體健康的一項(xiàng)重要措施。

入冬以來，為有效保障冬季食品安全衛(wèi)生工作，為局所屬27個(gè)單位幾百個(gè)就餐職工營造良好的安全食品衛(wèi)生環(huán)境，進(jìn)一步整頓和規(guī)范餐飲部食品衛(wèi)生，連日來，質(zhì)檢部從食品衛(wèi)生安全源頭抓起嚴(yán)格定點(diǎn)上料和進(jìn)貨索證索票制度，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，深入到餐飲部對(duì)食品安全及原料采購、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行全面的檢查。

在檢查中，質(zhì)檢部嚴(yán)格卡控食品采購、儲(chǔ)存、銷售各環(huán)節(jié)，并對(duì)采購、驗(yàn)收、餐飲部員工進(jìn)行耐心細(xì)致的食品衛(wèi)生和法律知識(shí)的宣傳教育，要求高度重視食品衛(wèi)生安全工作，把好采購米、面、肉、菜、油等原料關(guān)，針對(duì)冬季自制食品的生產(chǎn)、制造、銷售等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》要求進(jìn)行卡控，并對(duì)餐飲部的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，力保就餐職工的身體健康，確保冬季食品衛(wèi)生的安全。（游延周）