順應市場需求 提“味”鐵路餐飲

每次坐火車，鐵路餐飲總是不少乘客吐槽的對象，今年3月，中消協(xié)公布《2016年春運鐵路客運服務體驗式調查報告》，更是將鐵路餐飲推上了輿論的風口浪尖，甚至有網(wǎng)友傳出高鐵盒飯攻略，頓時高鐵盒飯火遍網(wǎng)絡。

其實，回歸理性，我們也應該清楚，高鐵盒飯不能等同于普通的盒飯，高鐵盒飯從車間加工成品到上車銷售一系列倉儲、搬運、配送中間環(huán)節(jié)以及車上保溫、預加熱、銷售環(huán)節(jié)的人力物力成本呢？據(jù)人民網(wǎng)1月7日的一則報道，高鐵盒飯是如何“煉成”之路，32道工序衛(wèi)生堪比實驗室，可想投入的人力物力的附加值，可見高鐵盒飯的成本確實高。

即便如此，鐵路總公司也勇于面對輿論的指責，下大力氣來解決乘客在火車上“吃”的問題，一舉打造“中國鐵路餐飲”品牌，據(jù)報道，從5月15日起，鐵路總公司將推出“中國鐵路餐飲”系列產(chǎn)品，更有消息透露，“中國鐵路餐飲”系列產(chǎn)品由鐵路企業(yè)針對不同區(qū)域、不同季節(jié)、不同時段、不同消費需求，在原有快餐盒飯基礎上，研發(fā)推出包子、餃子、面條及多種富有地域特色的餐食，品種由原來的300余種增加到400余種，價格從低到高有所差異。這是鐵路總公司推進供給側結構性改革，開展“鐵路客運服務質量年”活動的又一重要舉措。

“中國鐵路餐飲”品牌的推出，表明中國鐵路餐飲行業(yè)也正在走向市場，服務的品牌化和標準化將大大提升旅客的乘車體驗，讓旅客在解決“飽”的同時，大大提升“味”的享受。誠然，一個品牌的創(chuàng)立和認可絕非一朝一夕之事，還需要鐵路部門廣泛征求意見，聽取民生，不斷完善改進細節(jié)，進一步的提高服務質量，為旅客提供安全、滿意的餐飲服務。