3月13日上午10點，在天潤閣酒店會議室，筆者看到剛剛檢查回來的質(zhì)檢部部長楊運祥正在一個本子上認真地記錄著。“食品衛(wèi)生安全是酒店的天字號工程，做好隱患的自查自糾工作，能更好的保障就餐職工的人身安全，為此，2015年新年伊始，我們專門建立了‘安全檢查隱患本’，讓部門主管記錄下在經(jīng)營現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的隱患和注意事項，為整改工作提供參考。”正在一旁的酒店安全主管陳媛媛介紹道。

　質(zhì)檢部是酒店安全經(jīng)營的部門領(lǐng)導(dǎo)者，接觸到的也是經(jīng)營的最“前線”，為充分發(fā)揮他們的作用，質(zhì)檢部專門建立了“部門隱患本”，用部門主管的眼睛在經(jīng)營的最前沿，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，為酒店的經(jīng)營、安全等提供保障。

翻看本子，只見里面密密麻麻的記錄著，“1月20日，301客房發(fā)現(xiàn)裸露的線頭；1月28日夜班，發(fā)現(xiàn)一樓漏水，2月9日、七樓集中供暖管道漏水�！�

內(nèi)容涵蓋酒店安全經(jīng)營的方方面面，小到物品排放，大到食品衛(wèi)生、消防、特種設(shè)備的具體情況，經(jīng)營中出現(xiàn)的各種情況、問題可謂面面俱到，平均各部門記錄條數(shù)可達到5條，為酒店的經(jīng)營決策提供了重要依據(jù)。在這項制度推行之初，多數(shù)部門主管是有顧慮的，怕得罪人，只是走走過場，記錄一些無關(guān)痛癢的問題，為了避免這種情況，發(fā)揮“部門隱患本”的應(yīng)有作用，質(zhì)檢部要求部門主管必須按實記錄經(jīng)營現(xiàn)場的實際情況，安全隱患、需要注意的事項都可以記錄，對于其中記錄的安全隱患，還必須當(dāng)天解決，確保安全經(jīng)營。

“別小看這個不起眼的本子，它可是我們經(jīng)營上的好‘幫手’啊，你看看這，2月13日上午，部門主管發(fā)現(xiàn)的配電箱有膠皮味，”翻開其中的一頁，楊運祥指著一條記錄說道，“如果不及時檢修，將會發(fā)生嚴重的電線路起熱事故，正是由于發(fā)現(xiàn)及時，我們馬上與供電段取得聯(lián)系，在最短的時間內(nèi)，順利的排除了隱患，成功地避免了一場嚴重的事故隱患。”

據(jù)統(tǒng)計，截至目前，“部門隱患本”的記錄已達幾條， 100%的問題均得到了及時安全的解決。