參加工作幾年，走過華夏大地不少地方。最讓人留戀的，莫過于“天無三日晴，地無三尺平”的貴州。貴州那獨特的味道，似一杯醇厚的白酒，甜美柔和，回味無窮。

貴州的味道是酸的。 “三天不吃酸，走路打躥躥”、“不會做酸湯的姑娘嫁不出去”等俗語更是表現(xiàn)出貴州人對酸的喜愛和依賴。在貴州，幾乎家家都有酸壇，泉水和自種的香糯發(fā)酵做成的酸湯味型獨特、酸鮮可口。用酸湯做成的酸湯魚更是貴州人餐桌上不可少的菜肴！墻邊延伸的是民族元素的屋檐，穿著苗族服飾的男女笑盈盈的來回走動，在貴州吃酸湯魚就應(yīng)該是這個樣子。娓娓蘆笙縈繞耳邊，皓月當空，燈光婆娑，這里真不愧是“爽爽的貴州”！

貴州的味道是甜的。貴州街頭到處可以聞到布依族糯米粑粑甜甜的味道。將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一番炒、鹵、蒸、炸過后， 油鍋中的糯米粑粑從白色漸漸變成了金黃色，它焦香中帶著點清甜味，軟綿糍糯，咬起來勁道十足。細細品味這份淡淡的香甜，仿佛戀愛般——純凈而又清甜。

貴州的味道是苦的。貴州地處云貴高原，素有“八山一水一分田”之說。崇山峻嶺、丘陵遍布雖讓貴州的百姓的生活不便，但這里卻孕育出了獨特的藥材——折耳根。折耳根是苦的，它給舌頭留下的刺激總是讓那些沒有吃過的人望而卻步，但它卻是貴州人最愛吃的家常菜。貴州有名的小吃絲娃娃、戀愛豆腐果等等都要夾上涼拌折耳根才正宗好吃。折耳根有很大的藥用價值，消炎止痛、清熱解毒。如此寶貴的東西，貴州人怎么能不喜愛呢？

貴州的味道是辣的。貴州人會吃辣椒，并且吃法頗多。貴州的辣，有的辣而酸，有的辣而香；有的辣得生津開胃，爽口安逸；有的辣得干香濃郁，回味無窮。貴州最著名的辣椒便是糊辣椒。用糊辣椒拌醬油做成蘸水更是吃火鍋、青菜等必不可少的調(diào)料。貴州人吃這糊辣椒的蘸水，不僅是為了驅(qū)寒去濕，更是為了講究味覺的享受。貴州的辣反映出貴州人的熱情好客，貴州的辣展現(xiàn)了貴州人的樸實無華。

貴州的味道不僅在于應(yīng)接不暇的小吃美食，還在于鐘靈毓秀的青山綠水；貴州的味道不僅在于香郁綿延的古鎮(zhèn)美酒，還在于多彩多姿的民族風情。沒有生硬的營造，沒有刻意的雕飾。貴州的味道多彩、真實、醇厚，最想念的味道是貴州的味道。